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■kurinomi通信 |
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ティラミス |
| Tirami su |
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ティラミス:Rsitami su |
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| ＜材料＞ | ||||
| ●マスカルポーネ（チーズ）：200g | ||||
| ●生クリーム：200cc | ||||
| ●トレハオース(グラニュー糖でも可)：45g | ||||
| ●カステラの切れ端：300g | ||||
| ●ココア（粉末）：適量 | ||||
| ●インスタントコーヒー：40〜45g | ||||
| ●熱湯：100cc | ||||
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作り方 |
| 1) | 生クリームにトレハオースを混ぜながら70%程度に立てる。 |
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| 2) | (1)にマスカルポーネを加え、ヘラ等で混ぜ合わせる。 |
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| 3) | インスタントコーヒーをお湯で溶き、カステラの切れ端にハケ等で適度に浸みこませる。（軟らかくなり過ぎないように注意） |
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| 4) | 型やティラミスカップ等に(2)と(3)を交互に重ねて、冷蔵庫でよく冷やす。 |
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| 5) | 食べる直前にココアを茶こし等でふりかけて出来上がり。 |
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| ※ 今回はカステラの切れ端を使ったので甘さを調節するためにトレハオースを配合しました。 | |
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